Vegetarisch
Zucchini Spinat Omelette
Zutaten
• 2 Eier
• 50 ml Milch
• ½ Zucchini, in kleine Würfel oder dünne Scheiben geschnitten
• 1 Handvoll Babyspinat
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: etwas Öl oder Butter zum Braten
• 50 ml Milch
• ½ Zucchini, in kleine Würfel oder dünne Scheiben geschnitten
• 1 Handvoll Babyspinat
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: etwas Öl oder Butter zum Braten
Für 1 Portionen
Vorbereitungszeit: 5 min
Kochzeit: 5 min
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Zubereitung
1. Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Zucchiniwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten leicht anbraten.
3. Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen (ca. 1 Minute).
4. Eimischung über das Gemüse gießen, Hitze leicht reduzieren.
5. Das Omelette langsam stocken lassen, dabei die Ränder vorsichtig anheben, damit die flüssige Eiermasse nachfließen kann.
6. Sobald das Omelette vollständig gestockt, aber noch saftig ist, vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen und servieren.
2. Zucchiniwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten leicht anbraten.
3. Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen (ca. 1 Minute).
4. Eimischung über das Gemüse gießen, Hitze leicht reduzieren.
5. Das Omelette langsam stocken lassen, dabei die Ränder vorsichtig anheben, damit die flüssige Eiermasse nachfließen kann.
6. Sobald das Omelette vollständig gestockt, aber noch saftig ist, vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen und servieren.
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