Vegan
Gemüsepfanne mit Tofu & Brokkoli
Zutaten
• 200 g Tofu
• 150 g Brokkoli
• 1 Karotte
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• Optional: Salz, Pfeffer, frische Kräuter
• 150 g Brokkoli
• 1 Karotte
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• Optional: Salz, Pfeffer, frische Kräuter
Für 2 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 12 min
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Zubereitung
1. Tofu in Würfel schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Karotte in dünne Scheiben schneiden.
2. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin rundherum leicht anbraten, bis sie eine goldbraune Oberfläche bekommen.
3. Brokkoli und Karotten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse bissfest gegart ist.
4. Zum Schluss die Sojasauce hinzufügen und alles kurz durchschwenken, sodass der Tofu und das Gemüse gleichmäßig gewürzt sind.
5. Die Gemüsepfanne heiß servieren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder frischen Kräutern abschmecken.
Nährstofffokus
Reich an Eiweiß, Calcium und Ballaststoffen – sättigend, nährstoffreich und ideal für eine pflanzenbasierte Mahlzeit.
2. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin rundherum leicht anbraten, bis sie eine goldbraune Oberfläche bekommen.
3. Brokkoli und Karotten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse bissfest gegart ist.
4. Zum Schluss die Sojasauce hinzufügen und alles kurz durchschwenken, sodass der Tofu und das Gemüse gleichmäßig gewürzt sind.
5. Die Gemüsepfanne heiß servieren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder frischen Kräutern abschmecken.
Nährstofffokus
Reich an Eiweiß, Calcium und Ballaststoffen – sättigend, nährstoffreich und ideal für eine pflanzenbasierte Mahlzeit.
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