Fleischhaltig
Putengeschnetzeltes mit Brokkoli
Zutaten
• 250 g Putenstreifen
• 150 g Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 100 ml Kokosmilch
• 1 TL Currypaste (Menge je nach gewünschter Schärfe)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie
• 150 g Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 100 ml Kokosmilch
• 1 TL Currypaste (Menge je nach gewünschter Schärfe)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie
Für 2 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 25 min
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Zubereitung
1. Putenstreifen in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
2. Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten.
3. Currypaste einrühren und kurz mitbraten, damit sich die Aromen entfalten.
4. Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten.
5. Kokosmilch angießen und alles bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli bissfest gegart ist.
6. Mit Salz, Pfeffer und optional frischen Kräutern abschmecken.
Nährstofffokus:
• Pute: hochwertiges Eiweiß
• Brokkoli: Vitamin C, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe
• Kokosmilch: gesunde Fette, cremige Textur
2. Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten.
3. Currypaste einrühren und kurz mitbraten, damit sich die Aromen entfalten.
4. Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten.
5. Kokosmilch angießen und alles bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli bissfest gegart ist.
6. Mit Salz, Pfeffer und optional frischen Kräutern abschmecken.
Nährstofffokus:
• Pute: hochwertiges Eiweiß
• Brokkoli: Vitamin C, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe
• Kokosmilch: gesunde Fette, cremige Textur
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