Vegetarisch
Ricotta Spinat Pasta
Zutaten
• 150 g Vollkornnudeln
• 100 g Ricotta
• 100 g frischer Spinat (Babyspinat oder Blattspinat)
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; etwas Zitronenabrieb oder Muskat
• 100 g Ricotta
• 100 g frischer Spinat (Babyspinat oder Blattspinat)
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; etwas Zitronenabrieb oder Muskat
Für 2 Portionen
Vorbereitungszeit: 5 min
Kochzeit: 10 min
Mehr gesunde Rezeptideen für dich
Zubereitung
1. Die Vollkornnudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen (meist 8–10 Minuten), dann abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
2. Währenddessen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen (optional mit Knoblauch) und den Spinat 1–2 Minuten zusammenfallen lassen.
3. Ricotta in einer Schüssel oder direkt in der Pfanne mit 1–2 EL vom Pastawasser cremig verrühren.
4. Nudeln und Spinat mischen und mit der Ricotta-Creme vermengen.
5. Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronenabrieb oder Muskat abschmecken.
6. Sofort servieren, da Ricotta am besten warm-cremig schmeckt.
2. Währenddessen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen (optional mit Knoblauch) und den Spinat 1–2 Minuten zusammenfallen lassen.
3. Ricotta in einer Schüssel oder direkt in der Pfanne mit 1–2 EL vom Pastawasser cremig verrühren.
4. Nudeln und Spinat mischen und mit der Ricotta-Creme vermengen.
5. Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronenabrieb oder Muskat abschmecken.
6. Sofort servieren, da Ricotta am besten warm-cremig schmeckt.
Leicht gemacht
Trimester-Ernährung
Ein achtsamer, nährender und transformierender Leitfaden für Schwangerschaft, Geburt, Bindung und Elternschaft.
